
Responsable de restauration
Emploi
Saint-Léons, 12, Aveyron, Occitanie
GESTION DU RESTAURANT : - Vous assurez le parfait fonctionnement du restaurant en veillant à la qualité des plats et du service apportés à nos visiteurs, - Vous garantissez le respect des obligations règlementaires d'hygiène alimentaire et de sécurité en procédant à la mise en place de consignes et à la maintenance des équipements, - Vous créez la carte en lien avec la Direction, arbitrez son contenu en privilégiant une offre différenciante de produits locaux et en lien avec la démarche RSE du site, - Vous assurez la bonne gestion des denrées et le suivi des stocks et effectuez les contrôles nécessaires et un suivi opérationnel du déstockage, - Vous veillez à établir de bonnes relations avec les fournisseurs et les partenaires commerciaux, - Vous coordonnez les activités en salle et en cuisine, - Vous créez, gérez et développez l'activité vente à emporter sur les aires de pique-nique, - Vous êtes force de proposition, vous gérez et accompagnez l'évolution de la partie hôtellerie et restauration dans l'objectif de développer l'activité et le chiffre d'affaires du site, - Vous gérez les caisses dans le respect des procédures et garantissez la sécurité des fonds, - Vous organisez[...]